INNOVACIÓN DE LA TECNOLOGÍA PESQUERA ANDINA DE SEMI TRANSFORMACIÓN EN EL LAGO TITICACA: LA HUATIA por Eloy Ananías Azurín Díaz

Titulo del libro : INNOVACIÓN DE LA TECNOLOGÍA PESQUERA ANDINA DE SEMI TRANSFORMACIÓN EN EL LAGO TITICACA: LA HUATIA
Fecha de lanzamiento : May 11, 2018
Autor : Eloy Ananías Azurín Díaz
INNOVACIÓN DE LA TECNOLOGÍA PESQUERA ANDINA DE  SEMI TRANSFORMACIÓN EN EL LAGO TITICACA:  LA HUATIA por Eloy Ananías Azurín Díaz

INNOVACIÓN DE LA TECNOLOGÍA PESQUERA ANDINA DE SEMI TRANSFORMACIÓN EN EL LAGO TITICACA: LA HUATIA de Eloy Ananías Azurín Díaz está disponible para descargar en formato PDF y EPUB. Aquí puedes acceder a millones de libros. Todos los libros disponibles para leer en línea y descargar sin necesidad de pagar más.

Eloy Ananías Azurín Díaz con INNOVACIÓN DE LA TECNOLOGÍA PESQUERA ANDINA DE SEMI TRANSFORMACIÓN EN EL LAGO TITICACA: LA HUATIA

La "Huatia" es un producto pesquero semi transformado, elaborado por las mujeres de los pescadores del lago Titicaca, comunidad campesina de Urus Chulluni, utilizando tanto los peces nativos como exóticos de este ecosistema acuático. Los investigadores han recreado esta tecnología tradicional y han introducido algunas operaciones unitarias para proponer un proceso tecnológico innovado de producción de la "Huatia", para generales oportunidades de un mejor uso tanto en su autoconsumo, en el trueque como en su venta.

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